L’Italia si conferma protagonista al World Championship Cheese Contest di Madison (Wisconsin, USA), una delle competizioni più autorevoli al mondo dedicate a formaggi, burro e yogurt. L’edizione 2026 del concorso, organizzata dalla Wisconsin Cheese Makers Association, ha visto la partecipazione di 3.302 prodotti provenienti da 25 Paesi, suddivisi in 142 categorie. La giuria internazionale, composta da 53 esperti, ha valutato le produzioni con degustazioni alla cieca.
Nonostante l’assenza sul podio assoluto, l’Italia ha brillato nelle categorie di specialità, conquistando numerosi riconoscimenti. Il miglior formaggio del 2026, per la giuria internazionale, è stato lo svizzero Michael Spycher della Mountain Dairy Fritzenhaus con l’Hornbacher (punti 98,98 su 100). Anche il secondo posto è andato ad un prodotto elvetico, l’Appenzeller Purple Label, mentre il terzo gradino è stato assegnato ai Paesi Bassi per un Gouda stagionato.
Ma bene i produttori italiani: argento allo Stracchino Crema del Piave del Caseificio Tomasoni e per il Noci con la Burrata di Delizia Spa; ancora argento al Gorgonzola Dolce di Guffanti Formaggi e bronzo alla mozzarella di latte vaccino del Caseificio Giordano.
Va segnalato infine che il World Championship Cheese Contest non prevedeva una graduatoria tra nazioni ma solo per i singoli prodotti. Da questo punto di vista bene l’Italia, la cui produzione ha brillato per quantità e qualità dei riconoscimenti ottenuti.
