Storie di Agricoltura e delle Sue Eccellenze
Durante quest’anno di crisi il settore lattiero-caseario ha saputo mostrare attitudine alla resilienza? Come sono cambiate le abitudini dei consumatori di formaggi DOP in Europa durante la pandemia? Le risposte…
Carlos Santos, AD Amorin Cork Italia La principale sostanza chimica responsabile del sapore/odore di tappo nel vino, è il tricloroanisolo (TCA). Si tratta di un fungo (Armillaria mellea) che può…
Il progetto “Mu.Vin.”, il Museo del Vino di Verona, è stato presentato oggi. Ma quanto è importante il vino per questa regione? Nel Veneto il 70% delle uve vendemmiate va…
La ripresa dell’export (in particolare dei formaggi) e la riapertura di Horeca e Food service, canali privilegiati per il consumo dei formaggi di qualità made in Italy, fornisce qualche spiraglio…
Molto positivo l’export lo scorso dicembre di Grana Padano e Parmigiano Reggiano (hanno un unico codice doganale) con un +12,7% su base tendenziale. Osservatorio privilegiato per capire l’andamento dei mercati…
I consumi italiani di olio d’oliva sono in crescita del +9,5%, dati Osservatorio Immagino; e 9 famiglie su 10 consumano olio extravergine d’oliva tutti i giorni con una crescente attenzione…
Buone notizie dalla ricerca (CREA) per l’olio e l’olivicultura. Il genoma dell’olivo non ha più segreti: dopo tre anni di studi e sperimentazioni condotti nell’ambito del progetto Olgenome, il CREA…
Significativo crollo del consumo di vino italiano all’estero, che ha raggiunto il minimo storico da oltre trent’anni, con un calo del 20% dell’export nel primo trimestre del 2021. Il vitivinicolo…
L’olio per l’Italia è decisamente uno dei prodotti simbolo. Viene prodotto da Nord a Sud, e i consumi sono in crescita, anche per i suoi indubbi benefici. Secondo i dati…
“Ricominciamo dai cicchetti”, sembra essere il motto che sottende alla novità: dopo oltre sei mesi di chiusura dovuta per emergenza Covid, la terrazza del famoso caffè Quadri in piazza San…