IGP PER IL FINOCCHIO CALABRESE DI ISOLA CAPO RIZZUTO (KR)

IGP PER IL FINOCCHIO CALABRESE DI ISOLA CAPO RIZZUTO (KR)

Con la pubblicazione della domanda di registrazione del “Finocchio di Isola Capo Rizzuto IGP” sulla Gazzetta Ufficiale del 2 maggio u.s. è definitivo il riconoscimento comunitario alla bella produzione calabrese.
Il finocchio di Isola di Capo Rizzuto si differenzia rispetto agli altri per tre caratteristiche principali: il suo profumo, che come notò appunto Bernardo Caprotti, è molto più forte e inebriante, soprattutto se tagliato e aperto appena colto dal campo; per la fibrosità quasi assente, o almeno estremamente attenuata, che lo porta ad avere pochissimi “filamenti” al suo interno; e infine per il suo aroma persistente, che in bocca dura davvero a lungo.
Questa ulteriore IGP accresce il già ricco paniere calabrese di prodotti con il marchio europeo. Il riconoscimento di questa eccellenza valorizza come non mai il legame con il territorio, gratifica e dona energie nuove alle comunità e agli agricoltori dei comuni dell’areale individuato dalla IGP, ovvero Botricello e Belcastro nella provincia di Catanzaro; e Mesoraca, Cutro, Isola di Capo Rizzuto, Crotone, Rocca di Neto e Strongoli nella provincia di Crotone.

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