nuova puntata (n. 107) di
*Greentelling.com*
web/social/settimanale TV di agricoltura, ambiente, turismo, territorio…*Vedrai*:
– Una DOP per la pasta siciliana, percorso tracciato (De Castro, Tamajo, Russo, Gallo)
– Biodiversità Grano duro, la metà delle varietà mondiali è in Sicilia
– Il mito di Cerere, il lago di Pergusa: qui ebbe inizio tutto?
– Grani antichi, pani nuovi: Palermo, Monreale, Trapani… generazioni di panificatori e Chef bakery che guardano al futuro
– Farina e non solo: dalla Frutta Martorana alla ricotta, dagli sfincioni alle mandorle alle creme di pistacchio, evolve la panetteria
– Grani di qualità, impasti sapienti, essiccazione lenta e a bassa temperatura: la vera pasta siciliana (quasi) non chiede condimento, provare per credere
– E per terminare il buon caffè palermitano, tradizionale, ancestrale, modernissimo e pluriculturale
– La “Room News” de L’Informatore Agrario
– Il Sottolineato di Luca Bellotti.
– Ecc.
