Sport e di alimentazione il prossimo 29 ottobre a Chioggia (ore 18.00, presso la Sala Convegni del Ortomercato del Veneto). Obiettivo, far conoscere quanto il “Principe Rosso” possa essere un alleato formidabile per l’alimentazione di atleti e sportivi, nel conseguimento di risultati importanti. Lo dimostrano gli studi sulla caratterizzazione del Radicchio di Chioggia Igp condotti dall’Università di Padova (Dipartimento di Agronomia, Animali, Alimenti, Risorse Naturali e Ambiente), rivelando alti valori in termini nutrizionali, in quanto: fonte di fibre, di vitamine e di sali minerali. Inoltre, grazie all’elevata percentuale di acqua ed alla buona concentrazione di potassio, il Radicchio di Chioggia Igp, è un alimento depurativo. Il tipico colore rosso indica la presenza di antiossidanti, soprattutto antocianine, molecole appartenenti alla famiglia dei flavonoidi, che contrastano lo sviluppo di radicali liberi i quali sono responsabili dell’invecchiamento cellulare, mentre il sapore amarognolo è rivelatore di una buona concentrazione di guaianolidi, ossia molecole che hanno dimostrato interessanti proprietà antibatteriche, antinfiammatorie e digestive. Insomma: un alimento importante per chi attraverso il benessere del proprio corpo vuole raggiungere dei risultati attraverso lo sport.
“E’ sempre importante parlare di quanto una corretta alimentazione stia alla base della salute e delle nostre prestazioni – spiega il presidente del Consorzio di tutela del Radicchio di Chioggia Igp, Giuseppe Boscolo Palo – secondo l’OMS con un consumo di 600 grammi di frutta e verdura al giorno si eviterebbero oltre 135 mila decessi, un terzo delle malattie coronariche e l’11 per cento degli ictus. E tra i prodotti il cui consumo dovrebbe essere fortemente caldeggiato rientra sicuramente il Radicchio di Chioggia Igp. Per questo ho ritenuto importante proporre un incontro pubblico insieme al mondo sportivo. Insieme al presidente Giuseppe Boscolo Palo tra gli altri, sul palco Marco Scarpa, osservatore federale per la Nazionale italiana di calcio condotta da Roberto Mancini e Silvia Zennaro, velista e beniamina di casa, quest’anno protagonista ai Giochi olimpici di Tokyo nella disciplina “laser radial femminile” dove ha raggiunto la settima posizione.
