La ripresa dell’export (in particolare dei formaggi) e la riapertura di Horeca e Food service, canali privilegiati per il consumo dei formaggi di qualità made in Italy, fornisce qualche spiraglio di ottimismo per la nostra zootecnia da latte. Ma, come segnala Veronafiere (che dal 26 al 29 gennaio 2022 ospiterà Fieragricola, biennale internazionale dedicata all’agricoltura) su dati Clal.it e Teseo, […]
Molto positivo l’export lo scorso dicembre di Grana Padano e Parmigiano Reggiano (hanno un unico codice doganale) con un +12,7% su base tendenziale. Osservatorio privilegiato per capire l’andamento dei mercati è il Consorzio di tutela del Grana Padano, primo formaggio Dop per quantità prodotta al mondo: «Grazie alla programmazione stabilita dai consorziati – spiega il direttore generale del […]